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片剂压片糖果代加工厂分享红茶的几种调制技巧
编辑:绿堂(上海)生物科技有限公司   发布时间:2017-11-02

以下是片剂压片糖果代加工厂分享给大家的红茶的几种调制技巧:

一、英式奶茶的配制

英式奶茶也称为“皇室奶茶”,这种奶茶的制法分为三步:

1、调制牛奶。将鲜牛奶、奶油和炼乳按6:2:5的比例混合。挤入柠檬汁,再加入香草香精或朗姆酒2~3滴,或根据各人的口味调制成不同的风格。最后把调好的奶放小火上加热到50度~60度备用。

2、冲泡出纯红茶。

3、将调和好的牛奶倒入已预热的茶杯中,然后冲入热红茶即可饮用。

 

 二、香草茶的配制

大多数香草均可与红茶相匹配,配合的比例一般为红茶80%,香草20%。在众多香草中甘菊、玫瑰花、玫瑰果、薄荷、菩提、柠檬草、百里香草、青锦葵、鼠尾草、藏红花等较常用。以安神薄荷茶为例:

1、取干薄荷一小撮,红茶两匙一起投入茶壶,冲入350毫克沸水,闷茶5分钟。

2、在茶杯中放入鲜薄荷叶,撒上适量白糖,淋上半茶匙干红葡萄酒。

3、向杯中缓缓冲入红茶即成为有镇静功效的安神睡前茶。

 

三、香料红茶的配制

食用香料一般都有开胃、养胃、健胃的功效,其中有不少香料适合与红茶匹配调制成香料茶。其中小豆蔻、丁香、肉桂、姜、肉豆蔻、黑胡椒、白胡椒、果仁等最常用。

以小豆蔻奶茶为例:

1、小锅内注入280毫升水,捣碎8~10粒小豆蔻,放入4匙红茶一起煎煮。

2、煮沸2~3分钟后倒入500毫升鲜牛奶,煮到快要沸腾时迅速关闭火源。

3、用茶滤把煮好的奶茶分别斟入预热过的茶杯。在每一杯奶茶面上轻轻放入1~2粒小豆蔻。

(小豆蔻被誉为“香料女王”,具有馥郁的芳香,可防止口臭并生津健胃。)


四、酒茶的配制

用红茶配制酒茶常用的酒除了六大基地(白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、特其拉)之外,还常用葡萄酒、青梅酒等,以居于喜马拉雅山下雪尔帕部族爱喝的雪尔帕茶为例:

1、取几粒玫瑰香葡萄压碎,与7.5克红茶一起放入茶壶,用500毫升开水冲泡。

2、再取几粒玫瑰香葡萄对半切开,分别放入玻璃杯中,每杯淋上少许红葡萄酒。

3、将泡好的红茶用茶滤斟入玻璃杯中,再取两粒连枝的葡萄点缀在杯缘即可饮用。


冲泡红茶是一种美的创作,同时也是高雅的自娱自乐。只要你掌握了红茶的茶性,并顺应茶性大胆实践,那么每一次成功都会令你惊喜,都会让你体会到宋代诗人黄庭坚在品茶词中描述的“恰似灯下故人,万里归来对影,口不能言,心下快活自省”的境界。

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